本当に、ホントに、ホントに、久しぶりに宴会に参加してきました。
この場に呼んでもらえて、本当に光栄だと思いました。

夕方、ベランダで棉や植え木たちの手入れをしていたら、軽トラが前を通って「プップ～ッ」と、クラクション。
「イノシシ捕ってきたから、解体しような～」と、猟師さんから声をかけていただきました。

今シーズン初の、イノシシ解体のお手伝い。
昨シーズン中は、毎日のように解体をしていましたが、今季は、イノシシもなかなか捕れず、私も腰を痛めたり体調がイマイチで、イノシシ猟から遠ざかっていました。

もしかして、もう呼ばれないかな・・と、多少心配だったけれど、幸運にも声をかけていただきました。


久々の、イノシシの解体・・。今日は、チュラガーと言って、頭部の皮を担当。
苦戦しながらも、なんとか皮を剥がしました。

イノシシは、解体場所に来るまで生きています。
さばく直前に心臓を一突きします。
一見、残酷なようで、こういった話はあまり聞きたくないと思われるかもしれません。

でも、生きるために食べるって、本来とっても大変なことだということや、
私たちは自然の恵みに生かされていて、大切な命を頂いていることを、本当に感じます。

とてもたくましくて、コワモテな猟師さんたち。本当にとっても優しい方ばかりです。
イノシシの貴重な命を頂いていることに感謝しているのが、しっかり伝わってきます。

なんだかちょっと、島酒も入って、エラソウに調子付いてしまっています・・。

でも、本当にこの宴会は、毎回感謝の気持ちを思い起こさせてくれる、大切な時間だなぁと思います。

捕れたてのイノシシは、解体場所がある倉庫にてお刺身を頂きます。
写真は、すぐ前の畑から採った、たっぷりのにんにくの葉がのった、イノシシのお刺身です。

なんだか、今日は普段よりも増して、涙がこぼれそうに美味しかったです。

ありがとう。イノシシさん。

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